THAISUPPE MED KYLLING

Jeg elsker gode supper, og denne thaisuppen er intet unntak. Dette er en sterk, deilig suppe som varmer kroppen godt i disse kalde vinterdager.

INGREDIENSER 

- 400g kylling, i strimler 

- Olje til steking 

- havsalt og pepper 

- 3 fedd hvitløk, hakket 

- 1 løk 

- 1 rød chilli (kan sløyfes hvis du ikke vil ha den så veldig sterk.) 

- 1 boks hermetiske tomater 

- 1 liter hønsebuljong
- 2ss rød karripasta
- 1 boks lett kokosmelk 

- Nudler 

- 1/2 rødløk
- 1/2 squash 

- 1 paprika 

- Lime 

- Grove rundstykker 

FREMGANGSMÅTE 

Rens løk og gulerot, kutt dem så i terninger. Varm olje i en kjele, ha i grønnsaker, og fres til løken er blank. Ha i karripasta sammen med grønnsakene og fres i et par minutter. Rør godt så det ikke brenner seg. Tilsett kokosmelken og gi det et oppkok. Når grønnsakene og kokosmelken har kokt opp, tilsetter du hermetiske tomater og hønsebuljongen. La det småputre i 30 min. Ha salt og pepper på kyllingen og stek det i en stekepanne. Kok nudlene og sett til side til suppen er ferdig kokt. Kjør så suppen jevn med en stavmikser eller blender. Bruker du blender er det viktig at du ikke kjører den på full guffe til å begynne med. Øk heller styrke litt etter litt. Hvis suppen blir for tykk kan du eventuelt spe med litt vann. Ha nudler, kylling, rødløk, squash i suppen rett før servering. Klem over fersk lime, og server med grove rundstykker.